Domori miglior cioccolato fondente d'Italia
Al Salon du Chocolat, consegnate le Tavolette d'Oro 2018
Mercoledì 21 febbraio 2018 — In occasione del Salon du Chocolat, la Compagnia del Cioccolato ha consegnato il premio “Tavoletta d'Oro” 2018 ai migliori cioccolatieri italiani, riconoscendogli uno dei più autorevoli premi per il mondo del cioccolato di qualità.
Anche quest'anno, Domori vince la Tavoletta d'Oro nella categoria fondente con il Blend 70%, dalle note di mandorla e caramello biondo e bassa acidità. La menzione d'eccellenza nella categoria cioccolato d'origine, invece, viene riconosciuta a due varietali di Criollo, ovvero l'Ocumare 77, con note di marmellata di albicocche, crema di latte e frutta secca e il Guasare, varietà rara celebre per la sua finezza, caratterizzata da aromi di frutta secca e miele.
Con questi importanti riconoscimenti, Domori si afferma come realtà d'eccellenza nel mondo del cioccolato: considerato il miglior selezionatore di cacao del mondo, Domori fa della ricerca della migliore materia prima un valore irrinunciabile. Tutto il cacao fine impiegato viene selezionato grazie alle competenze stratificate sviluppate all’interno dell’azienda, il cui ruolo è verificare che la fave soddisfino sempre sofisticati standard qualitativi.
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