Domori presenta al Sigep due assolute novità

Due modi innovativi per consumare il cioccolato fine

Martedì 10 gennaio 2017 — Il cacao fine e aromatico sarà protagonista del Sigep, la fiera di riferimento per il mondo della gelateria e della pasticceria artigianale, con due grandi innovazioni firmate Domori, leader di qualità nella produzione del cioccolato gourmet. 

 

  • Domori Bean to Bar machine progettata da Tecno 3
    Hall B3, Stand 026

    La Domori Bean to Bar machine è la prima macchina compatta di produzione di cioccolato partendo dalla granella. Piccola nelle dimensioni ma con un grande cuore tecnologico, Bean to Bar apre un mondo di opportunità a cioccolatieri, pasticceri, retailer, per creare dalla materia prima Domori, propri capolavori di arte cioccolatiera, avendo cura di preservare nella varie fasi di lavorazione tutta la qualità, le note aromatiche e la preziosità del cacao più nobile.

    Durante il Sigep ci sarà la possibilità di crearsi la propria tavoletta iscrivendosi ai workshop attraverso questo link https://sigepbeantobar.eventbrite.it/

  • Il cioccolato diventa gelato: otto varietà di cacao Domori, interpretate da Simone De Feo, maestro gelatiere
    Hall B5, Stand 005

    Il gelato al cioccolato quando fatto a regola d’arte trasmette le sue note gustative proprio come una tavoletta. Domori ha chiesto ad un nuovo volto della gelateria italiana, Simone De Feo, maestro gelatiere della Cremeria Capolinea di Reggio Emilia, di interpretare otto delle sue varietà con l'obiettivo di capire quanto gli aromi naturalmente presenti nel cacao siano percepibili anche nel gelato.
    Il risultato è stato straordinario: non si può più parlare di un generico gusto al cioccolato, ma di tanti gusti quante sono le varietà di cacao utilizzate.

    Lunedì 23 gennaio, alle ore 11, presso lo stand si terrà una degustazione guidata delle otto tipologie di gelato al cioccolato realizzate con otto differenti varietà Domori. Interverranno Simone De Feo, Cremeria Capolinea e Jean Pierre Willemsen, amministratore delegato Domori. 

Domori, invito al Sigep

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